Грамотно разработанный дизайн интерьера ресторана – это один из основных факторов его успеха в бизнесе. Лучше всего обратиться для его создания к профессионалам специализированных студий, которые постоянно следят за самыми последними модными тенденциями, используют современные технологии и решения.
Если вы хотите разработать по-настоящему эффектный, притягивающий взгляды и, в то же время, функциональный дизайн интерьера бара ресторана, желательно следовать нескольким общим правилам:
- в первую очередь потребуется разработать концепцию заведения, определить те черты, которыми он будет отличаться от множества остальных и подобрать наиболее подходящее стилевое решение;
- любой ресторан – это солидное заведение, уважающее каждого своего клиента. Поэтому не стоит экономить на посуде и столовых принадлежностях, другим предметам, к которым будет прикасаться посетитель. Также очень важно оформлять помещения таким образом, чтобы клиентам было комфортно;
- весь дизайн-проект интерьера ресторана должен быть подчинен единой концепции. Оформление залов и технических помещений, освещение и зонирование пространства, отделка стен, потолков и пола – все это должно выдерживаться в одном стиле без каких-либо отступлений.
Сам процесс создания проекта, осуществляемый самостоятельно или с привлечением профессионалов, состоит из двух основных этапов.
Первый – это разработка технических помещений и их оснащения, а второй – создание стилевого решения, соответствующего выбранной концепции и направлению деятельности.
Основные цели создания дизайна интерьера ресторана
Главная цель, которую преследует разработка дизайна ресторана – это создание уникальной атмосферы, которая будет заставлять клиентов возвращаться в заведение снова и снова.
Достичь ее можно не только с помощью хорошей кухни, так как сегодня вкусными и оригинальными блюдами удивить кого-то довольно сложно.
Кроме того, требуется оформить заведение таким образом, чтобы посетитель чувствовал себя максимально комфортно.
Как это сделать? Наши рекомендации позволят получить ответ на этот вопрос:
- грамотный выбор цветовых решений. Правильно подобранный цвет способен улучшить настроение и аппетит, поэтому максимально ответственно подойдите к решению данной задачи;
- грамотный выбор мебели. Одни посетители предпочитают тихие и уютные места в углу помещения, другие с удовольствием размещаются у барной стойки. Поэтому нужно продумать обстановку так, чтобы удовлетворить потребности самых разных людей;
- грамотный выбор освещения. Оно не должно быть слишком ярким и навязчивым, особенно в вечернее время.
Кроме того, огромное значение имеет планирование помещения и его разделение на зоны.
Комфорт клиентов напрямую зависит от того, как будут расставлены столы и другая мебель.
Стилевые решения для ресторана
Выбор стилевых решений для увеселительных заведений сегодня просто огромен. Во-первых, вы можете оформить свое заведение, ориентируясь на его основную направленность. К примеру, при разработке дизайна интерьера рыбного ресторана можно использовать морскую тематику, а для элитного заведения наиболее целесообразным станет выбор классического стиля.
Во-вторых, можно ориентироваться на модные тенденции.
Еще пару десятилетий назад никто не мог предвидеть, какой популярностью будет пользоваться поп-арт дизайн интерьера ресторана, который характеризуется яркими и даже кислотными тонами, многочисленными декоративными принтами и предметами, сделанными своими руками.
Сегодня же этот стиль можно назвать одним из самых востребованных.
То же самое можно сказать и о лофте, в котором используются фрагменты кирпичных стен без отделки, не обработанные деревянные поверхности, оригинальный промышленный декор, который напоминает об истоках возникновения сего оригинального стилевого решения.
Кроме того, не стоит забывать о давно известных и популярных стилевых решениях.
Мы обязательно напомним вам о них, а также дадим подробные описания ключевых характеристик, которые отличают одно направление от другого.
Ампир или слишком шикарно не бывает
Заведение, которое оформляется в таком стиле, будет очень трудно перепутать с другим рестораном. Хотя бы потому, что ампир подразумевает наличие в интерьере просто огромного количества роскошных дорогостоящих деталей.
Сегодня основные требования несколько смягчились, так как вместо не слишком комфортной жесткой мебели можно использовать мягкие стулья (обязательно с шикарной обивкой из натуральных тканей), однако подавляющее большинство элементов все же осталось.
Характерными чертами стиля ампир являются красивые панно на стенах, массивные детали, выполненные из бронзы и мрамора, пилястры, лепка, сверкающая пусть не настоящим, но все же золотом, резьба по дереву и многое другое.
Для отделки стен и потолков по-прежнему используется отнюдь не дешевое красное дерево.
Неоклассика: стиль, построенный на подделках
Если вы хотя бы раз попадали в ресторан, оформленный в этом стиле, то отлично знаете, что для невнимательного наблюдателя он практически ничем не отличается от классического заведения.
Все та же симметрия и точная геометрия, все те же дорогостоящие элементы декора, выполненные из натуральных материалов.
Впрочем, если приглядеться внимательнее, то сразу становится заметным, что натурального в таком интерьере нет вообще ничего.
Весь неоклассический стиль – это одна сплошная имитация. Именно здесь прижились многоуровневые натяжные потолки, пластиковые стеновые панели (да-да, они в точности повторяют текстуру натурального дерева, ламинат. Единственным натуральным материалом можно назвать керамическую плитку, однако она в подавляющем большинстве случаев также стилизована под древесину.
Подобные имитации – это не так уж плохо, как некоторым может показаться на первый взгляд.
Они дают возможность создать красивый интерьер, не прибегая к сумасшедшим финансовым затратам, порадовать посетителей эффектным дизайнерским оформлением.
Готика: пугающе-приятная атмосфера
Владелец ресторана, который выбирает для оформления интерьера готический стиль сильно рискует. Все дело в том, что данное направление при первом же упоминании вызывает не слишком приятные и даже где-то пугающие ассоциации.
В то же время, в самом стилевом решении ничего страшного нет.
В нем используются красивые стеклянные витражи, украшенные библейскими сюжетами, массивные столы на изящных ножках, вполне удобные кресла или стулья. В готическом заведении обязательно применяются бежевые и коричневые тона, которые обеспечивают посетителю максимальный уют.
Какие еще можно назвать характерные черты этого довольно редко встречающегося в наше время стиля?
К ним мы отнесем лепнину на стенах, деревянные напольные покрытия и окрашенные потолки.
Барокко: и снова роскошные интерьеры
Еще один стиль, который бы хотелось описать подробнее, это барокко. К его основным отличительным чертам относятся:
- много свободного пространства. В подобных заведениях используются огромные залы с высокими потолками и большими окнами;
- дорогой текстиль. Бахрома, бархат, довольно тяжелые даже по виду портьеры, эффектные скатерти исключительно из натуральных тканей;
- фрески и гобелены, украшающие стены, шикарные барельефы;
- мебель, выполняемая только из самых дорогих сортов натуральной древесины (в подавляющем большинстве случаев применяется исключительно красное дерево);
- обилие снежно-белого цвета, который может разбавляться светло-синими или светло-зелеными оттенками.
По своей роскоши интерьер ресторана в стиле барокко уступает разве что ампиру.
Да и то не во всех деталях.
Как правильно выбрать стиль оформления для своего заведения?
Для этого потребуется ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения и особенности целевой аудитории, на выбранное направление и концепцию. Мы готовы облегчить вам сию сложную задачу.
Посмотрите фото дизайна интерьера ресторанов, которые не имеют отбоя от клиентов, чтобы выбрать именно ту идею, которая максимально близка к вашим представлениям о комфортном заведении, проконсультируйтесь с профессионалами.
Все это поможет вам не допустить ошибок и добиться успеха в ресторанном бизнесе.
